Постановлением Россельхознадзора в отношении  ООО "Костромской сыродел" наложены штрафные санкции за грубые нарушения производства молочной продукции 

    В ходе проверки установлены факты нарушений в области ветеринарного законодательства, Технических Регламентов Таможенного Союза и государственных стандартов при производстве молочной продукции, а именно:
- на предприятии не выполняется функция «гашения» ветеринарных сопроводительных документов в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара;
- поступающее на предприятие молоко сырое коровье не исследуется на соматические клетки, антибиотики, что недопустимо и является одним из обязательных показателей для выпуска в дальнейшем безопасных, качественных молочных продуктов;
-во время перевозки охлажденного сырого молока температура превышает 10º С;
- в ветеринарных сопроводительных документах вес партии молока сырого (количество в килограммах) не соответствует количеству фактически поступившего молока на предприятие ООО "Костромской сыродел" для производства молочной продукции;
- на предприятии ООО «Костромской сыродел» не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХААСП, не проводится микробиологический и химический анализ воды водопроводной, частично выполняется программа производственного контроля и нарушена периодичность исследования, заявленная в программе производственного контроля в ООО «Костромской сыродел»;
- установлен факт «авансовой» маркировки на выпускаемой молочной продукции, а именно молока питьевого пастеризованного, с массовой долей жира 1,5 %, 2,5%, 3,2%. Тем самым производитель намеренно указывает недостоверную для потребителя информацию, продлевая сроки годности указанной продукции;
- состояние холодильной камеры по приеме молока и помещений по производству молочной продукции неудовлетворительные, стены и пол выложены плиткой, на полу плитка местами со сколами, где застаивается вода, молоко. Потолок побелен, местами штукатурка отваливается, наблюдается образование плесени на стыках между плиткой и побелкой, на самой побелке, на окнах, осыпание частиц побелки, может повлиять на качество и безопасность выпускаемой продукции;
- в помещениях по производству молочной продукции оборудованы умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, но не все снабжены средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, в цехах присутствовали посторонние предметы;
    7 июня 2019 года заместителем руководителя Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям в отношении юридического и должностного лиц вынесены постановления о привлечении к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ и по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде штрафов на общую сумму 123 000 рублей.